今天下午，國務院聯(lián)防聯(lián)控機制舉行發(fā)布會，介紹防范疫情輸入風險、加強進口冷鏈食品監(jiān)管有關信息。會上，市場監(jiān)管總局食品經(jīng)營司副司長黨倩英介紹。新冠肺炎疫情發(fā)生以來，市場監(jiān)管部門針對重點產(chǎn)品、重點場所、重點環(huán)節(jié)，進一步完善相關監(jiān)管措施。

　　一是完善監(jiān)管辦法。市場監(jiān)管總局出臺了食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查辦法、食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法、餐飲服務食品安全操作規(guī)范等制度規(guī)范，今年3月份還專門發(fā)布了關于加強冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的公告，對提供冷藏冷凍食品貯存服務業(yè)務的機構提出了備案要求，明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者要對冷藏冷凍食品貯存和運輸服務提供者進行審核監(jiān)督和過程管理。這些管理辦法既有利于強化食品質(zhì)量安全管理，也有利于防范新冠肺炎疫情。

　　二是督促落實主體責任。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票、人員健康管理制度，嚴格落實加工制作規(guī)范以及餐飲具清洗消毒等要求，對違法違規(guī)行為進行嚴肅查處。三是嚴格監(jiān)管執(zhí)法。市場監(jiān)管總局要求各地對市場上無法提供檢驗檢疫合格證明的畜禽肉類，無法提供產(chǎn)地證明、購貨憑證的水產(chǎn)品，不符合食品安全標準的食品農(nóng)產(chǎn)品嚴格進行查處，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者做好個人衛(wèi)生防護。